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面包发的太粘怎么回事

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面包发的太粘的原因:

1.热的面包吃起来是有些发粘;

2.面包的水分大小无关,关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80%;

3.面包烤出来的时候最好是取出烤盘,有晾网晾最好,因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉,湿气又进入面包里面,底部等就发粘。



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